Gratin de coquillettes aux champignons

Le gratin de coquillettes revisité avec des champignons est le plat parfait pour un repas convivial et savoureux. Facile à réaliser, il allie la douceur des pâtes, la richesse des champignons et l’onctuosité du fromage. Voici comment préparer cette recette qui ravira petits et grands.

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de coquillettes
• 500 g de votre fromage préféré : Comté, Emmental, Saint-Nectaire, Reblochon… Laissez libre cours à vos envies !
• 200 g de crème épaisse
• 500 g de champignons de Paris
• 2 gousses d’ail
• 1 bouquet de persil
• 2 branches de thym
• 1 noix de beurre
• 2 cuillères à soupe de crème de truffe (optionnelle)

La recette étape par étape :

1. Faites cuire les coquillettes « al dente » en suivant les instructions sur le paquet. Égouttez-les, puis passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.
2. Préparer les champignons :
   Hachez finement les champignons, l’ail et le persil. Faites revenir l’ail dans une noix de beurre pendant 2 minutes, puis ajoutez les champignons, le thym et une pincée de sel. Laissez cuire jusqu’à ce que toute l’eau des champignons s’évapore.
3. Une fois l’eau des champignons évaporée, ajoutez la crème épaisse, un peu de poivre et le persil haché. Laissez réduire quelques minutes. Si vous souhaitez une saveur plus raffinée, incorporez la crème de truffe à cette étape.
4. Assembler le gratin : Mélangez la crème de champignons avec les coquillettes et incorporez un quart du fromage coupé en petits cubes. Versez le tout dans un plat à gratin.
5. Recouvrez généreusement de fromage râpé ou en tranches.
6. Passez le gratin sous le gril jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et gratiné.

Astuce gourmande : Accompagnez ce gratin d’une salade verte croquante pour équilibrer ce plat généreux.

Savourez ce gratin de coquillettes aux champignons, un mélange de simplicité et d’élégance qui fera l’unanimité à votre table ! Bon appétit.