Recette du tiramisu

Envie de faire plaisir à toute la tribu avec un dessert rapide et irrésistible ? Ce tiramisu en verrines est parfait pour les parents pressés qui veulent un résultat bluffant. Simple à préparer, il mélange douceur, croquant et une touche chocolatée qui plaît aux petits comme aux grands.

Les ingrédients pour 6 portions :

• 6 œufs
• 500 g de mascarpone
• 50 g de sucre
• 1 paquet de biscuits savoiardi (ou boudoirs)
• 1 paquet de biscuits amaretti
• Cacao amer (type Van Houten)
• Sirop de noisette ou de caramel
• Pâte à tartiner aux noisettes (facultative, mais on sait que les enfants adorent ça !)

La recette, étape par étape :

1. Mélangez 1 cuillère à soupe de sirop avec 20 cl d’eau tiède dans un bol. Trempez rapidement 1 biscuit et demi par verrine et placez-les au fond.
2. Émiettez ensuite un biscuit amaretti dans chaque verrine pour une touche de croquant.
3. Faire la crème mascarpone : Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que ça devienne mousseux et bien clair. Ajoutez le mascarpone et mélangez énergiquement.
4. Divisez la préparation en deux. Dans l’une des moitiés, ajoutez une belle cuillère de pâte à tartiner aux noisettes et mélangez pour obtenir une crème chocolatée.
5. Avec une pincée de sel, montez les blancs en neige bien ferme (c’est la partie magique qui rend la crème si légère !). Incorporez délicatement la moitié des blancs dans chaque préparation, en remuant doucement pour ne pas les casser.
6. Remplissez les verrines en deux couches : d’abord la crème nature (plus claire), puis la crème noisette (plus foncée). Si vous n’avez pas de poche à douille, une simple cuillère fera l’affaire !
7. Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (oui, c’est long, mais c’est là que la magie opère). Juste avant de servir, saupoudrez chaque pot de cacao amer pour une finition parfaite.

Astuce pour les parents :
Ajoutez quelques morceaux de biscuits amaretti sur le dessus ou laissez vos enfants saupoudrer le cacao eux-mêmes pour les impliquer dans la préparation.

Et voilà, un dessert facile, chic et adaptable pour toutes les envies de la famille ! Dégustez ce tiramisu en verrines avec un bon café pour les parents ou un chocolat chaud pour les enfants.